Пирог с творогом и мандаринами »

Обезжиренный творог 150 г
Растительное масло 4 ст. л
Яйца 1 шт
Сахар 50 г
Мука 200 г
Разрыхлитель 1/2 пакетика
Для начинки:
Яйца 3 шт
Мандарины 630 г
Лимон 1 шт
Сливочное масло мягкое 100 г
Сахар 150 г
Обезжиренный творог 750 г
Сметана 250 г
Порошок для ванильного пудинга 1 пакетик
Разрыхлитель 1 ч. л
Сахарная пудра для посыпки

Нагреть духовку до 180 С. Смазать сливочным маслом разъемную форму. Смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем. Для крема отделить белки от желтков. Лимон вымыть, натереть на терке 1 ч. л цедры. Разрезать лимон пополам и отжать 1 ст. л сока. Взбить сливочное масло, сахар и желтки. Добавить творог, сметану, порошок для ванильного пудинга, разрыхлитель, лимонный сок, тертую цедру и перемешать с помощью миксера. Добавить 1/2 части очищенных мандаринов. Взбить белки и перемешать с массой. Раскатать тесто и выстелить им разъемную форму, смазанную маслом, сделав высокий бортик. Выложить на тесто творожную массу. Покрыть оставшимися мандаринами по окружности и посередине. Выпекать 60 мин. Вынуть пирог из духовки и дать ему остыть. Посыпать сахарной пудрой.