Кулинарные рецепты Статьи Полезные сервисы Пищевые добавки Кулинарный словарь Рестораны и кафе
Вкусный.ру кулинарный портал
Вкусный.ру кулинарный портал
Например, винегрет с мясом
 
Десерты / Пироги / Виноградный пирог с грецкими орехами

Виноградный пирог с грецкими орехами »

Ингридиенты
    380 г муки
    150 г охлажденного сливочного масла
    40 г свиного смальца
    3-4 ст. л. ледяной воды
    150 г миндальных пирожных
    2 ст. л. панировочных сухарей
    60 г очищенных грецких орехов
    100 г сахара
    по 50 г темного и белого винограда
    мука для раскатывания теста
    3-4 ст. л. водки типа граппа
    сок от 1/2 лимона
    1 яичный желток для смазывания теста
    сахарная пудра для посыпки
Приготовление
    Просеять "горкой" муку. Масло и смалец выложить на муку и вместе с ледяной водой замесить гладкое тесто. Тесто завернуть в пленку и на 1 час поставить в холодильник. Миндальные пирожные положить в полиэтиленовый пакет и скалкой раскатать до образования крошек. Смешать с панировочными сухарями, грецкими орехами и сахаром. Виноград вымыть, очистить и удалить косточки. Половину теста раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой. Вырезать верхний корж по размеру формы. Остатки смешать со второй половиной теста, раскатать и выложить тестом форму. Срезать по краям лишнее тесто, смешать и снова раскатать. Маленькими формочками вырезать из теста фигурки для украшения. Тесто наколоть вилкой, заполнить виноградом с миндальными крошками, полить граппой и лимонным соком. В середине верхнего коржа сделать отверстие, положить этот корж на начинку и соединить края. Смазать поверхность желтком, прикрепить сверху фигурки из теста и тоже смазать желтком. Выпекать в духовке, нагретой до 200° С, в течение 45 минут. За 5 минут до конца выпекания посыпать поверхность пирога сахарной пудрой и поставить в духовку до образования золотисто-желтой корочки. Достать пирог из духовки, дать немного постоять, вынуть из формы и подать к столу горячим.
Комментарии к рецепту Виноградный пирог с грецкими орехами »

Страница 1 (комментарии c 1 по 5)

Нет комментариев, Ваш комментарий будет первым.



Добавить комментарий »
Ваше имя
Ваш e-mail
Комментарий
Введите число, которое изображено на картинке
   
Rambler's Top100
Вкусный.ру
Реклама: