Кулинарные рецепты Статьи Полезные сервисы Пищевые добавки Кулинарный словарь Рестораны и кафе
Вкусный.ру кулинарный портал
Вкусный.ру кулинарный портал
Например, винегрет с мясом
 
Десерты / Пироги / Санта-клаусовский хлеб

Санта-клаусовский хлеб »

Ингридиенты
    400 г сушеных груш
    3/4 л воды
    300 г сушеного чернослива без косточек
    400 г сушеного инжира
    по 50 г цукатов из лимонных и апельсинных корок
    150 г грецкого ореха
    100 г изюма
    125 г изюма "султанка"
    200 г сахара
    2 ч. л. молотой корицы
    по 1 ч. л. молотой гвоздики, аниса и соли
    20 г грушевой водки
    1 кг муки
    40 г дрожжей
    3/8 л теплого грушевого отвара
    1 кг теста для черного хлеба
    масло - смазать противень
Приготовление
    Груши потомим в воде минут 30, пока не размякнут. Разваренным грушам дадим стечь, отвар же сохраним. Груши, чернослив, инжир, цукаты из лимонных и апельсинных корок и орехи крупно нарежем, добавим промытый и стекший изюм обоих сортов, сахар, пряности и грушевую водку, все перемешаем и дадим несколько минут устояться. Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрожжи, разведем их грушевым отваром с небольшим количеством муки и сахара. Накроем чистым полотенцем и поставим на 15 минут подходить. Прибавим к опаре сухофрукты, замесим тесто и снова оставим на 40 минут подходить. Из подошедшего теста сделаем 4 круглых хлеба. Из теста для черного хлеба раскатаем 4 лепешки. Круглые хлебы из дрожжевого теста смочим водой и завернем в раскатанные лепешки черного хлебного теста. Края прижмем друг к другу и защиплем. Смажем маслом противень и уложим на нем хлебы. Оставим их еще на 30 минут подходить. Духовку разогреем до 190 градусов. Санта-клаусовские хлебы печем поочередно, примерно по 1 часу каждый, на втором уровне снизу.
Комментарии к рецепту Санта-клаусовский хлеб »

Страница 1 (комментарии c 1 по 5)

Нет комментариев, Ваш комментарий будет первым.



Добавить комментарий »
Ваше имя
Ваш e-mail
Комментарий
Введите число, которое изображено на картинке
   
Rambler's Top100
Вкусный.ру
Реклама: