Кулинарные рецепты Статьи Полезные сервисы Пищевые добавки Кулинарный словарь Рестораны и кафе
Вкусный.ру кулинарный портал
Вкусный.ру кулинарный портал
Например, винегрет с мясом
 
Холодные закуски / Мясо / Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени »

Ингридиенты
    700 г куриной печенки
    100 г сливок
    300 г нежирной свинины
    300 г курдючного или нутряного сала
    З яйца
    60 г бренди
    соль, перец, мускатный орех
    200 г сырокопченой ветчины
    10 вареных перепелиных яиц
Приготовление
    Печень залить сливками, оставить примерно на 1 час. Ветчину мелко порезать. Свинину и сало дважды пропустить через мясорубку. Затем измельчить печень. Смешать свинину, сало и печень, добавить специи, оставшиеся сливки, бренди, ветчину, перемешать. Половину массы выложить в прямоугольную форму для запекания объемом 1,5 л, уложить поверх перепелиные яйца, выложить остаток паштетной массы и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на водяную баню на 1,5 часа. Паштет лучше хотя бы день выдержать в холодильнике, еще лучше 2-3 дня.
Комментарии к рецепту Паштет из куриной печени »

Страница 1 (комментарии c 1 по 5)

Нет комментариев, Ваш комментарий будет первым.



Добавить комментарий »
Ваше имя
Ваш e-mail
Комментарий
Введите число, которое изображено на картинке
   
Rambler's Top100
Вкусный.ру
Реклама: