Кулинарные рецепты Статьи Полезные сервисы Пищевые добавки Кулинарный словарь Рестораны и кафе
Вкусный.ру кулинарный портал
Вкусный.ру кулинарный портал
Например, винегрет с мясом
 
Вторые блюда / Говядина, телятина / Зразы по-польски

Зразы по-польски »

Ингридиенты
    1,5 кг говядины
    1-2 ломтика подсушенного белого хлеба
    4-6 ст. л. молока
    0,75 стакана грибного отвара
    1 луковица
    1 морковь
    1 ст. л. сметаны
    1 лавровый лист
    черный молотый перец
    соль по вкусу
Приготовление
    Приготовить начинку следующим образом. Лук очистить, вымыть и очень мелко нарезать. Положить его в сковороду с разогретым сливочным маслом и хорошо подрумянить, затем немного охладить. Шампиньоны очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, охладить и мелко нарубить. Смешать грибы с обжаренным луком. Сварить вкрутую яйца, охладить, очистить их и мелко нарубить. Затем смешать их с обжаренными луком и грибами. Начинку поперчить и посолить по вкусу и снова хорошо перемешать. Мясо вымыть холодной водой и обсушить. Затем пропустить через мясорубку с частой решеткой вместе с вымоченным в молоке и отжатым хлебом. Посолить, поперчить по вкусу и все хорошо перемешать. Приготовленный фарш разделить на небольшие части и сформовать из них лепешки толщиной около 1-1,5 см. В сковороде разогреть растительное масло и положить в него подготовленные зразы. Обжарить их со всех сторон до образования золотисто-коричневой корочки. Затем переложить их в глубокую огнеупорную посуду, влить грибной отвар, добавить лавровый лист, очищенную и разрезанную на четвертинки луковицу, очищенную и нарезанную кружочками морковь. Поставить зразы в разогретую до 160-170 градусов духовку. Запекать до готовности (15-20 минут). За 5-7 минут до готовности положить к зразам сметану.
Комментарии к рецепту Зразы по-польски »

Страница 1 (комментарии c 1 по 5)

Нет комментариев, Ваш комментарий будет первым.



Добавить комментарий »
Ваше имя
Ваш e-mail
Комментарий
Введите число, которое изображено на картинке
   
Rambler's Top100
Вкусный.ру
Реклама: