Кулинарные рецепты Статьи Полезные сервисы Пищевые добавки Кулинарный словарь Рестораны и кафе
Вкусный.ру кулинарный портал
Вкусный.ру кулинарный портал
Например, винегрет с мясом
 
Вторые блюда / Говядина, телятина / Венский огузок

Венский огузок »

Ингридиенты
    1 кг говяжьей вырезки или тонкого края
    1 ч. л. соли
    1 луковица
    2 крупные моркови
    1/4 корневого сельдерея
    1 корень петрушки
    2 черешка лука-порея
Приготовление
    Мясо вымоем. Нагреем 2,5 литра подсоленной воды. Положим мясо в горячую воду и доведем до кипения, снимая по мере надобности пену. Мясо поварим на умеренном огне и в приоткрытой кастрюле 1,5 часа. Лук очистим и нарежем колечками. Морковь и сельдерей очистим и нарежем вдоль тонкими полосками. Петрушку вымоем и разрежем вдоль пополам. У лука-порея удалим темные части, черешки промоем и порежем на части по 5 см, которые тоже разрежем пополам. Соединим коренья с мясом и поварим до полной готовности мяса и овощей. Потом нарежем мясо ломтиками толщиной 1 см и уложим на подогретое блюдо. Овощи разложим по мясу и польем несколькими ложками мясного бульона. В Австрии к этому мясному блюду подают картофель фри и мелко нарезанную консервированную зеленую фасоль вместе с жидкостью.
Комментарии к рецепту Венский огузок »

Страница 1 (комментарии c 1 по 5)

Нет комментариев, Ваш комментарий будет первым.



Добавить комментарий »
Ваше имя
Ваш e-mail
Комментарий
Введите число, которое изображено на картинке
   
Rambler's Top100
Вкусный.ру
Реклама: